(BONUS DISH!) Nopal soup by: Hector (BONUS DISH!)

(English)
My friend Hector suggested me to put this recipie, why?  Well…  it’s simple:  it’s worth no more than $2 dlls (at Mexico) and it’s very nutricious, so let’s get to it!
Nopal/prickly pear/paddle cactus soup.
  • Half an onion
  • 1 clove of garlic
  • 1 teaspoon chicken bouillon
  • 2-3 sliced nopales
  • Salt n’ pepper
  • 1 ancho chilli
  • tomato broth
Step 1.
Hydratate the chilli, and put it apart in another bowl, in a pan put some oil and add the nopales.  Move over low heat to prevent burning.
Step 2.
Once nopales change colors, separate them in another bowl, and add the onion and garlic to the pan, heat over low heat until they change color.
Step 3.
Once their color changes, remove the onions again and then mash the garlic with the ancho chili.
Step 4.
Add the broth and grinding to the pan along with the cactus, broth and season with pepper.  Serve and…  OM NOM NOM.
(Español)
Mi amigo Hector me sugirió poner ésta receta, ya que es muy fácil de hacer y no te cuesta más de $30 pesos hacerla!  Así que comencemos:
Sopa de Nopal
  • media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de consomé de pollo o medio cubito
  • 2-3 nopales rebanados
  • Pimienta y sal
  • 1 chile ancho
  • Caldillo de jitomate
Paso 1.

Hidrata el chile, y lo reservas aparte en otro traste, en una cacerola pones un poquito de aceite y le añades los nopales.  Le mueves a fuego lento para que no se quemen.

Paso 2.

Una vez que cambien de color los nopales, los separas en otro traste y a la cacerola le añades la cebolla el ajo, calienta  a fuego lento hasta que cambien de color.

Paso 3.

Una vez que cambien de color, nuevamente retira la cebolla y el ajo y  muélelos junto con el chile ancho.

Paso 4.

Agrega el caldillo y la molienda a la cacerola junto con los nopales, sazona con el consomé y la pimeinta.

Sirve y…  OM NOM NOM.

¡El valor capital de éste platillo es de no más de $20 pero su valor nutrimental no tiene precio!